Philip den Ouden: ‘Ieder kind moet voedselonderwijs krijgen’

‘Er ontbreekt veel basiskennis over voeding’, zegt Philip den Ouden, directeur van de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie, bij de start van de campagne Structureel voedselonderwijs voor ieder kind. ‘Daarom moeten we nu de ouders van de toekomst opleiden.’

 

‘Na zuurstof en water is voedsel onze allerbelangrijkste levensbehoefte. Maar nergens in de onderwijsketen wordt over voeding gesproken. Niet waar het wordt verbouwd, niet hoe het tot stand komt, niet hoe het wordt gedistribueerd. Je kunt onderwijs over voeding onderbrengen in een apart vak, of je zorgt dat er binnen meerdere vakken aandacht voor is.’

 

‘Er ontbreekt veel basiskennis over voeding, van vers tot verwerkt. Dat zie je momenteel aan de maatschappelijke discussie. Die is zo diffuus en schiet alle kanten uit. Daarom moeten we nu de ouders van de toekomst opleiden, zodat zij deze kennis weer aan hun kinderen kunnen doorgeven.’

 

‘Het invoeren van een vet- of suikertax werkt niet en is vooral een manier om de schatkist te spekken. Voor de rest is het een maatregel zonder enig effect. Het is daarom belangrijk dat we weer weten waar ons eten vandaan komt. Ontdaan van alle romantiek, want onze voedselvoorziening gaat echt niet komen van een groentetuintje vier hoog achter.’

 

Geef ook uw mening: klik hier