De zomer is in aantocht! Wat gaat het worden dit jaar: luieren aan het strand of de onderneming draaiende houden? Dit doen ondernemers.
Rob Banken / Banken champignons / Wijchen
‘Inspiratie opdoen in het buitenland’
‘Wij zitten in de markt van de verse paddenstoelen. Een product dat veel meer in de koude maanden wordt gegeten. Dat betekent een rustige zomer en dat komt goed uit voor het personeel dat op vakantie gaat. Na de zomer begint de drukte weer.’
‘Op vakantie kan ik het vaak toch niet laten om te kijken hoe er in een ander land wordt omgegaan met paddenstoelen. En als ik terugkom, ga ik met de afdeling productmanagement kijken of we er iets van kunnen leren. Deze zomer ga ik drie weken rondreizen in Florida. Wie weet wat ik daar ga tegenkomen.’
‘Een paar jaar geleden zag ik in een Italiaanse supermarkt een hamburger gemaakt van paddenstoelen. Ik dacht: dat kan ik beter. In Nederland ben ik ermee aan de slag gegaan. In Duitsland liggen mijn burgers nu in de supermarkt en hopelijk binnenkort ook in ons land.’
Dorothea Piek / Buro Goeie Grond / Groningen
‘Het wordt doorwerken deze zomer’
‘Ik ga geen lange reis maken deze zomer. Ik ben net terug uit Tunesië. In juli ga ik nog een paar dagen naar Duitsland en in november naar New York. Omdat ik voor mezelf werk, kan ik mijn eigen agenda bepalen.’
‘Ook op vakantie gaat dan vaak nog de laptop open. Ik werk in de communicatie, dus ik kan overal ter wereld werken. Of ik opdrachten verlies als ik op vakantie ga? Nee, ik weet het meestal zo te plannen dat alle puzzelstukjes goed in elkaar vallen.’
‘In mijn eerste jaar als ondernemer maakte ik me nog veel zorgen of ik opdrachten zou verliezen. En werkte ik ook de hele vakantie. Maar dan rust je dus niet uit. Nu zet ik een maand voordat ik wegga in de handtekening onderaan mijn e-mail wanneer ik er niet ben. Dan weten klanten dat en kunnen ze er op anticiperen.’
‘Als werknemer kun je gewoon gaan, maar als ondernemer wil je alles zo goed mogelijk achterlaten.’
Marc van Gulick / Bilderberg Landgoed Lauswolt / Beetsterzwaag
‘Ik ga mijn batterij opladen’
‘Ik ga met mijn gezin drie weken naar Vietnam, rondreizen en culinaire inspiratie opdoen. Mijn kinderen zijn 18 en 20 dus misschien is het wel de laatste keer dat ze meegaan. Of het lastig is om weg te zijn van het bedrijf? Aan de ene kant voelt het nooit goed, aan de andere kant moet je ook je eigen batterij weer opladen.’
‘De zomer is hartstikke druk in de hotelwereld. Zeker op ons landgoed, dicht bij het water met een golfbaan. In de zomer hebben we ook extra mensen nodig. Want ons eigen personeel gaat natuurlijk eveneens op vakantie. Sommige van mijn koks gaan ook inspiratie opdoen in het buitenland.’
‘Op vakantie wil ik graag zelf uitzoeken in welke hotels ik slaap. De Aziatische cultuur is erg servicegericht, dat is interessant om te zien. Maar als er iets tegenvalt, ga ik niet gelijk de eigenaar aanspreken.’
